Workshop Cafés especiais

Workshop: Introdução ao Café Especial

Descrição: Este workshop oferece uma jornada sensorial pelo mundo do café especial. Vamos explorar a história fascinante por trás desses grãos únicos, mergulhando nas nuances dos aromas e sabores que os tornam tão especiais. Será uma oportunidade emocionante para descobrir o que torna um café verdadeiramente excepcional.

Conteúdo do Workshop:

1. História do Café Especial: Um mergulho na origem e evolução dos cafés especiais ao longo do tempo. Vamos explorar como eles se destacam e se diferenciam dos cafés comuns.

2. Cultivo e Processamento: Compreensão do processo de cultivo dos grãos de café especial, desde o plantio até a colheita. Abordaremos também os métodos de processamento que influenciam o sabor final da bebida.

3. Perfil Sensorial: Uma experiência prática para reconhecer e apreciar os diferentes perfis sensoriais presentes nos cafés especiais. Aprenderemos a identificar nuances de aroma e sabor que tornam cada xícara única.

4. Preparação e Degustação: Orientações sobre como preparar corretamente um café especial, explorando métodos de extração que ressaltam suas características únicas. Além disso, teremos uma sessão de degustação para apreciar e discutir as notas presentes em diferentes variedades de café especial.

Este workshop é ideal para entusiastas do café que desejam aprofundar seu conhecimento e apreciação por essa bebida tão especial e versátil.

SOBRE O EVENTO DETALHES DO CURSO:

Horário: 9:00 - 12:00

CRONOGRAMA:

• Introdução ao Café Especial
• Sentir a diferença entre tipos de grãos
• Moagem, escolha de grãos, princípios básicos para fazer um bom café em casa
• V60, Prensa Francesa, Chemex, Clever, Aeropress, Melita e Cafeteira Italiana.